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自己做！安心吃！超市買不到的極品果醬：不擔心會吃出問題的34款手工果醬配方＋54種絕讚吃法(暢
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1040410
- ISBN：9789866444975
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
（自己動手做無添加．純天然極品果醬 暢銷增訂版）
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琳瑯滿目的市售果醬內含色素、香料、防腐劑……，
你吃得安心嗎？
想找一瓶「不會吃死人」的美味果醬？
手工果醬女王Linda老師教你DIY！
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本書傳授用「最天然當季食材」做出「最健康28款果醬」的方法，
並特別新增「超百搭6種抹醬」單元，
讓你家餐桌遠離恐怖的黑心食品！
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從洗選水果技巧、器具應用方法，
到豐富的初級單品果醬、進階複合果醬、流行風味抹醬等食譜配方，
完整公開step by step步驟，
讓你輕鬆掌握成功做出「無添加、純天然、超美味果醬」的關鍵！
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此外，Linda老師更精心研究「54種好吃的果醬料理」，
包括冷盤、熟食、甜點、飲品，
讓你從此不再只會把果醬拿來塗抹麵包！
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全書圖文並茂，一看就懂，初學者也能簡單上手，
堪稱「史上最強果醬工具書」！
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你知道嗎？市售的廉價果醬恐含有「塑化劑」、「防腐劑」等化學添加物，尤其加入大量糖分，長期食用會引起三高、肥胖等代謝疾病的風險，甚至提高罹患胰臟癌的機率，並造成孩童過動症！
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本書作者Linda從學生時代即開始鑽研果醬，從第一次自己動手做果醬至今，已近20年，而她始終堅持「三不原則」──「不用過季水果」、「不添加化學添加物」、「不加水」。如此精心製作出的「頂級果醬」不僅風味絕佳，而且天然健康！
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現在，只要翻開這本書，你也可以跟著她動手做天然果醬，給自己和家人最安心的甜蜜小確幸！
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◎ 本書4大安心特色：
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1.採用當季水果，保留原始美味！
2.成分完全天然，不使用化學物！
3.內容真材實料，不添加一滴水！
4.甜度恰當適中，不易導致發胖！
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◎ 本書5大超強特點：
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1. 超強果醬達人20年經驗傳承──堅持不用添加物，百萬網友齊聲讚聲，絕對極品！
Linda老師20年的製作果醬經驗，堅持「使用當令水果、不含化學物質、不加一滴水」，造就出完美的「極品果醬」！多年的鑽研，她歸納分析諸多做出「美味果醬」的心得，包括水果品種差異的影響、採買挑選食材的方法、酸甜度控制的拿捏、留住果粒增加口感的祕訣……等，讓每個人都能做出自己喜歡的果醬！
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2. 超強自製果醬6大Know How──讓你迅速掌握做果醬的成功關鍵，絕不失敗！
為什麼要把水果做成果醬？能夠做出頂級美味天然果醬的8大條件是什麼？動手做果醬之前，該準備哪些工具？如何把水果的原味保留在果醬中？不同水果如何搭出絕讚口味？初學者製作果醬該如何成功？別人沒說的成功祕訣，都在本書完整大公開──掌握最實用的關鍵知識，你已經成功一半！
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3. 超強親研34款獨家好醬配方──從食材挑選到配料應用絕不藏私，保證美味！
從「單品果醬」、「雙果果醬」，到加入香料、花草等的「綜合果醬」以及濃郁口感的「抹醬」，Linda老師毫不藏私公開自己研發多時的34款熱門果醬配方。除充分使用台灣可以買到的各種水果，而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反覆嘗試、製作超過百次以上的結果，經過創意搭配，風味獨具，每種都好吃到不行！
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4. 超強圖解步驟Step by Step教學──超過500張圖片完整傳授製作細節，一看就會！
Linda老師以「最嚴謹」、「最龜毛」的態度製作每一款果醬，從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重，到冰鎮糖漬、熬煮製作、裝瓶保存等，所有過程都以step by step的方式搭配示範圖片及文字說明，就算沒有下過廚房，也能一看就懂，只要跟著做，一年四季都有新鮮美味的果醬可吃！
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5. 超強54種果醬應用變化食譜──完全顛覆「果醬只塗麵包」的吃法，享受豐富美味！
果醬除了「抹麵包」，還能怎麼吃？Linda老師分享她所研發的「果醬料理食譜」，從前菜冷盤沙拉、熱炒燉菜熟食，到午茶甜鹹點心、中西式冷熱飲品等，1種果醬都能運用超過50種的吃法，不僅作法簡單，而且滋味絕佳，保證易學易做、好看又好吃，替餐桌增添新菜色，大人小孩都愛不釋手！
作者簡介
作者介紹
施佳伶 (Linda)
網路熱銷果醬女王
?六年級後段班的輕熟女，來自彰化的酪農世家。自己謙稱「不愛讀書」，從小即充分展現出烹飪料理、做手工藝等方面的才華，雖然單身，但卻完全具備「賢妻良母」的特質。
?中華醫事科技大學食品營養科系畢業後，停駐台北大城，曾經每天套裝窄裙、妝容整齊、踩著高跟鞋在網路公司任職行銷專案企劃；也曾醉心文化事業，待在一流的連鎖書店擔任行銷企劃，終日為推廣新書而絞盡腦汁、咬文嚼字。
?32歲之後，擋不住內心召喚，決定忠於自己、脫離「上班一族」，並以「結合興趣」為初衷，展開在網路「做果醬、賣果醬」的生涯。
?2009年自創「Linda廚房手工果醬」品牌，從接單、採買、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬料好實在，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推出即深受網友肯定，迴響熱烈，經常供不應求。
?2011年出版《自己動手做 無添加?純天然 極品果醬》一書，並繼續深耕果醬事業。
譯者介紹
目錄
推薦序王常怡：「手作達人、果醬達人，樣樣做出精彩！」
編者序編者序：「起於一瓶名牌果醬，到自己做出名牌。」
作者序施佳伶Linda：「就盡情做果醬、吃果醬吧！」
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Part 1知識秘訣篇〉6大關鍵Know-how，掌握手工果醬不敗訣竅
關鍵知識（1）果醬，實現保留水果風味的願望
關鍵知識（2）做出極品果醬的8大條件
關鍵知識（3）DIY果醬的10項必備道具
關鍵知識（4）DIY果醬的3種基本食材
關鍵知識（5）極品果醬一煮就成功的7大步驟
關鍵知識（6）讓果醬更美味的3大秘訣
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Part 2單品果醬篇〉取最簡單食材，熬出濃醇香
蘋果果醬 ? ? ? ?× 爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
草莓果醬 ? ? ? ?× 超級大眾緣，受歡迎度NO.1的口味
柑橘果醬 ? ? ? ?× 台灣的在地滋味，純樸鄉間的Marmalade
紫葡萄果醬 ? ? ? ?× 如紫水晶般的光澤，比釀酒更鮮醇的美味
甜柿果醬 ? ? ? ?× 特選日本品種，打造金澄如蜜的微澀況味
加州李果醬 ? ? ? ?× 鑲滿紫紅色寶石，Q軟彈牙的酸甜滋味
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Part 3雙果果醬篇〉用兩種水果，交融雙重鮮美
紅蘋果葡萄柚果醬 ? ?× 引入柚皮香氣，創造微苦回甘的成熟美感
金棗柳橙果醬 ? ? ? ?× 四種酸甘甜，堆疊出層次豐富的橙果風味
雪梨百香果果醬 ? ? ? ?× 皎潔的彎月梨片，香氣怡人口感爽脆
芭蕉鳳梨果醬 ? ? ? ?× 雙料甜味加檸檬，國民水果的完美混搭
檸檬洛神花果醬 ? ? ? ?× 緋紅的花朵，演繹出清新解渴的酸甘滋味
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Part 4香料果醬篇〉加天然調味料，創造新口感
肉桂蘋果果醬 ? ? ? ?× 帶有原木馨香的古老香料，創造經典風味
自序／導讀
【推薦序】
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手作達人、果醬達人，樣樣做出精彩！（台灣主婦聯盟生活消費合作社《綠主張》月刊 前主編 王常怡）
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Linda是我多年的好友，但偶爾——尤其當她化身為拼布包「手作達人」時，我會變成她的粉絲，而且她既會做拼布，又非常會做菜，還非常會做果醬。不過她是真人不露相，認識她好一陣子之後，才知道她集十八般武藝於一身。
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話說，當年我跟她在某大網路書店當同事，網路業大多靠鍵盤和滑鼠作業往來，未必常碰面私交。直到有一天，有個機會拜訪Linda的住處，看見裁縫機、燙馬、插滿珠針的針插，我才知道原來世界上有一種人，當她有空時，會在家裡縫縫補補。再後來，當我知道Linda終於在網路上開店，銷售自己設計製作的手工拼布包，我更是常往她家跑，就怕肥水落到外人田——好朋友做的好看包包，我當然是天字第一號主顧客，買得不亦樂乎！
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Linda做任何事都講究品質和品味，每個拼布包她都花很多時間與心血，工細手巧密密縫，別說我們這些人是越看越喜歡，也因此到後來，連她自己也捨不得出售了。
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還好，沒多久她又施展出另一項專長──手工果醬，製作過程同樣秉持對品質品味的堅持，更融合健康廚藝和過人創意之大成。這樣更好了，大大滿足我愛吃果醬的慾望，尤其台灣是水果王國，不但種類多、滋味好，而且四季都有，我再也不用擔心會斷貨。而如今Linda還把私房果醬作法寫成書，真是太慷慨濟世了！
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在此要謝謝蘋果屋社長冠蒨，她相信我推薦達人Linda而促成本書的出版；也謝謝我的學妹，本書執行主編雅君的耐心與細心，成就了這麼一本漂亮精緻又可口的果醬書。最後呢，我要藉機對Linda喊話：「為了這本果醬書，妳真的辛苦了！不管是手工果醬，也期待拼布包快重出江湖，我會一直是你的頭號粉絲！」
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【序言】
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故事緣起
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一切，都起因於朋友送了一罐知名的手工果醬開始。
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當初，本著對美食的熱愛以及「好東西要和好朋友分享」的心情，Linda邀請朋友一起到家中準備品嚐這瓶「傳說中的美味」，但當瓶蓋被「啵」的一聲打開之後，儘管瞬間果香四溢，然而，隨著被挖出的果醬呈現「稀稀的」狀態，大夥在失望之餘都傻了眼──怎麼會這樣呢？學食品營養的她也有過不少次自製果醬的經驗，面對眼前的「慘狀」，只能滿懷疑惑。
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就在那天之後，Linda忍不住開始動手做起自己記憶中的「美味的果醬」，同時，也一如往常「好客」的習慣，分贈朋友分享。只是沒想到，此舉竟讓朋友們大為驚豔，不但紛紛要求她多做一點，而且開口要求她嘗試製
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【序言】
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故事緣起
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一切，都起因於朋友送了一罐知名的手工果醬開始。
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當初，本著對美食的熱愛以及「好東西要和好朋友分享」的心情，Linda邀請朋友一起到家中準備品嚐這瓶「傳說中的美味」，但當瓶蓋被「啵」的一聲打開之後，儘管瞬間果香四溢，然而，隨著被挖出的果醬呈現「稀稀的」狀態，大夥在失望之餘都傻了眼──怎麼會這樣呢？學食品營養的她也有過不少次自製果醬的經驗，面對眼前的「慘狀」，只能滿懷疑惑。
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就在那天之後，Linda忍不住開始動手做起自己記憶中的「美味的果醬」，同時，也一如往常「好客」的習慣，分贈朋友分享。只是沒想到，此舉竟讓朋友們大為驚豔，不但紛紛要求她多做一點，而且開口要求她嘗試製
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排名期間：2017/09/10 - 2017/09/16
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強固型工業電腦品牌廠神基（3005）繼去年度業績交出亮眼成績單後，今年首季再有優於市場預期的營運表現，除了營利率、淨利率皆有比去年同期小幅成長外，稅後每股盈餘達0.72元亦刷新10年來同期新高。法人預期雖第2季受淡季影響、出貨力道將走弱，神基仍維持能較去年同期成長、下半年動能優於上半年的營運走勢。
受基本面激勵，三大法人昨（11）日同步買超神基達2,435張，拉抬其股價開高走高、站回40元關卡，終場收41.3元、漲幅6.17％或2.4元，單日成交量放大至12,623張。(工商時報)
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